黑芝麻｜Sesame

全程低溫清焙，並以二次烘焙工法讓芝麻熟透，除了擁有最到位的香氣，又能避免高溫急速烘焙下所產生的燥熱。
富含維生素E、鐵、鋅、芝麻素、鈣質，能維持骨骼健康、滋補強身，被喻為農產品中的黑金，東方人傳統養生聖品。

白芝麻｜White Sesame

種植面積分布全球故產量大，味道甘甜，香氣溫醇，歐美人習慣使用白芝麻入菜。脂肪含量比黑芝麻更高，大多屬於亞麻油酸，是一種健康的不飽和脂肪酸。
白芝麻的鋅、鎂含量也較黑芝麻高，鋅有助於增強體力，鎂有助於鈣質吸收，維持骨骼正常發育。

金芝麻｜Golden Sesame

金芝麻為日本改良之優等品種。
味道甘甜，富含濃郁堅果香氣，產量少故珍貴不易取得，價格高於黑、白芝麻。油脂含量高，故除用於食材料理外，亦用於製作高級芝麻油。

精選德國有機小麥，全程低溫培植。取七日後甜度最佳之嫩芽，加上台灣在地圓糯米，以古法不斷火熬煮十六小時，3000斤的原料才能熬煮出700斤的珍貴麥芽，散發出天然甜味與迷人麥香。九品元實踐了簡單食材中的不簡單滋味！